Завтрак "шведский стол" в гостинице

Завтрак в гостинице по системе «шведский стол» уже давно стал неотъемлемой частью сервиса, предлагая гостям не просто еду, а уникальные возможности для создания комфортной атмосферы и повышения уровня удовлетворенности. Завтрак - это не просто прием пищи, это начало дня. В гостинице он может стать настоящим ритуалом, задающим тон всему предстоящему дню. А если этот завтрак - шведский стол, то он превращается в настоящий праздник вкуса и выбора.
Завтрак «шведский стол» в гостинице - это не просто каша, яичница и бутерброды. Это большой выбор блюд, способный удовлетворить самые разные вкусы и потребности. От свежих фруктов и йогуртов до горячих блюд и ароматного кофе.
Наиболее рациональным этот вариант будет в отелях с высокой степенью загруженности, где количество постояльцев варьирует от 50 до 200 человек.
Завтрак «шведский стол» в гостинице
БЛОГ

Завтрак «шведский стол» в гостинице: больше, чем просто еда

Завтрак в гостинице по системе «шведский стол» уже давно стал неотъемлемой частью сервиса, предлагая гостям не просто еду, а уникальные возможности для создания комфортной атмосферы и повышения уровня удовлетворенности. Завтрак - это не просто прием пищи, это начало дня. В гостинице он может стать настоящим ритуалом, задающим тон всему предстоящему дню. А если этот завтрак - шведский стол, то он превращается в настоящий праздник вкуса и выбора.

Завтрак «шведский стол» в гостинице - это не просто каша, яичница и бутерброды. Это большой выбор блюд, способный удовлетворить самые разные вкусы и потребности. От свежих фруктов и йогуртов до горячих блюд и ароматного кофе.

Наиболее рациональным этот вариант будет в отелях с высокой степенью загруженности, где количество постояльцев варьирует от 50 до 200 человек.

Шведский стол - не просто завтрак, а целое приключение для вкусовых рецепторов

Гости в гостинице смогут:
  • Создать свой идеальный завтрак. Разнообразие - это ключ к удовлетворению любого желания: любители сладкого найдут вкуснейшие блины, а поклонники здорового образа жизни - овощи и йогурты.
  • Начать день с позитива. Приятная атмосфера, вкусная еда и улыбчивый персонал - идеальный рецепт для хорошего настроения.
  • Попробовать что-то новое. Шведский стол - это возможность познакомиться с разнообразными кулинарными традициями.

Четыре главных преимущества завтрака по типу «шведского стола»

  1. Экономия ресурсов. Такой завтрак позволяет обслужить больше человек за небольшой промежуток, при этом понадобится меньше персонала для обслуживания и меньше времени на приготовление завтрака для гостей в гостинице. Можно также оптимизировать расходы на закупку и приготовление пищи, ведь большое количество различных блюд позволяет использовать общие ингредиенты.
  2. Увеличение лояльности гостей. Гости высоко оценят внимание к их вкусам, неограниченные порции и широкий выбор блюд.
  3. Повышение репутации вашего отеля. Шведский стол создает положительный образ вашего отеля.
  4. Увеличение прибыли. Шведский стол позволит предложить гостям более широкий выбор и увеличить средний чек.

Как правильно организовать в гостинице?

  • Определите свою целевую аудиторию: любители здорового питания, вегетарианцы, дети? Учитывайте их предпочтения, чтобы создать подходящее им меню.
  • Определить бюджет. Как правило, это зависит от концепции и ценового сегмента гостинице.
  • Выберите концепцию: классический завтрак, тематический шведский стол (например, с блюдами разных стран мира) или «здоровый завтрак».
  • Составьте меню: включайте разнообразные блюда от классических омлетов до оригинальных салатов. Не забудьте о десертах и напитках.
  • Создайте атмосферу: приятное освещение, комфортная мебель и стильный интерьер - важные компоненты успешного шведского стола.
  • Организуйте зоны: разделите столы на зоны (горячие блюда, холодные закуски, фрукты, напитки).
  • Оформите столы: используйте красивую посуду, интересные подставки и декоративные элементы.
  • Обеспечьте свежесть: блюда должны быть свежими и аппетитно выглядеть. Также необходимо учитывать температурные режимы хранения и подготовки блюд.
  • Поддерживайте чистоту и порядок: регулярно меняйте пустые тарелки и убирайте мусор.
Шведский стол - это не просто еда, это визитная карточка, которая формирует впечатление о гостинице. Создайте впечатляющий шведский стол в вашем отеле и превратите завтрак в незабываемый опыт для ваших гостей!

Обучение, как инвестиция: ключевой фактор успеха гостиничного бизнеса HoReCa Training
Хотите начать учиться?
Знакомьтесь с нашими проверенными на практике тренингами или записывайтесь на бесплатную 30-минутную консультацию, чтобы обсудить возможность разработки индивидуального плана обучения, адаптированного под ваши цели и запросы