Тренинг
Как увеличить средний чек через обслуживание гостей
«У Вас может быть самый лучший продукт в мире, но если Вы не можете его продать, Вы так и останетесь его владельцем».
— Диамонд Джим Брейди
— Диамонд Джим Брейди
Для кого этот тренинг
✦ Официанты
Научатся вести гостя по меню, обслуживая заботливо и профессионально.
✦ Менеджеры ресторана
Смогут увидеть зоны роста команды и научатся проводить упражнения для развития навыков обслуживания.
Научатся вести гостя по меню, обслуживая заботливо и профессионально.
✦ Менеджеры ресторана
Смогут увидеть зоны роста команды и научатся проводить упражнения для развития навыков обслуживания.
Основные темы тренинга
✦ Важность и трудность первого контакта с гостем
✦ Отрабатываем 5 блоков обслуживания:
✦ Способы «ведения» гостя по меню (воронка вопросов)
✦ 3 принципа употребления правильных прилагательных при описании блюд
✦ Что такое продажа блюда и аргументы, которые мы можем использовать
✦ Отрабатываем 5 блоков обслуживания:
- Встреча гостя, подача меню
- Принятие заказа
- Выполнение заказа
- Сопутствующее обслуживание
- Расчет и прощание
✦ Способы «ведения» гостя по меню (воронка вопросов)
✦ 3 принципа употребления правильных прилагательных при описании блюд
✦ Что такое продажа блюда и аргументы, которые мы можем использовать
Чек-листы для Вашей результативной работы:
✅ 10 Топ ошибок при телефонном бронировании
✅ Чек-лист проверки телефонного бронирования
✅ Пособие по обучению Up-sell
✅ Чек-лист по анализу пути Гостя
✅ 10 Топ ошибок при телефонном бронировании
✅ Чек-лист проверки телефонного бронирования
✅ Пособие по обучению Up-sell
✅ Чек-лист по анализу пути Гостя
Скачивайте бесплатно!
Что вы получите в сухом остатке
✦ Четкую систему работы с гостем
✦ Фишки продаж
Различные профессиональные и психологические приемы при общении с гостем
✦ Новые возможности
Менеджеры самостоятельно смогут развивать свою команду
✦ Точки роста
Официанты попрактикуют совершенно новый подход к обслуживанию гостя и продаже блюд, увидят свои слабые места и получат инструменты для повышения проседающих компетенций.
✦ Фишки продаж
Различные профессиональные и психологические приемы при общении с гостем
✦ Новые возможности
Менеджеры самостоятельно смогут развивать свою команду
✦ Точки роста
Официанты попрактикуют совершенно новый подход к обслуживанию гостя и продаже блюд, увидят свои слабые места и получат инструменты для повышения проседающих компетенций.
Как получить гарантированный результат?
Предтренинговая диагностика
Тайный гость, замеры продаж блюд и алкоголя
Тренинг
Посттренинговое сопровождение
Активность руководителя, внедрение новых стандартов продаж, внедрение конкурса продаж
Замер результатов
через 2 месяца, корректировка стандартов и системы мотивации при необходимости
-
Предтренинговая диагностикаТайный гость, замеры продаж блюд и алкоголя. -
Тренинг -
Посттренинговое сопровождениеАктивность руководителя, внедрение новых стандартов продаж, внедрение конкурса продаж -
Замер результатовчерез 2 месяца, корректировка стандартов и системы мотивации при необходимости
Почему обучаться новому — важно?
Простота и прозрачность
Все наши тренинги структурированы и продуманы до мелочей. Вы всегда получаете прозрачную структуру обучения, которая становится простой для восприятия, благодаря нашей экспертизе и опыту.
Новый подход
Мы всегда за все новое! Но это не значит не проверенное! Все наставники компании HoReCa Training не стоят на месте и совершенствуют свои знания. Выбрав нас, вы получите знания с использованием новых подходов в обучении.
Быстрый карьерный рост и монетизация полученных знаний
Обучение — неотъемлемая часть вашего карьерного развития. Все участники любого тренинга HoReCa Training получают дипломы о прохождении курсов, которые обязательно помогут вам в будущем. Дипломы, подтверждающие ваши навыки всегда ценятся опытными HR-ами.
Подтвержденная экспертиза
Вам предстоит обучение с лучшими экспертами на рынке HoReCa в России. Все наши тренеры являются практиками гостиничного и ресторанного бизнеса и обладают безупречной репутацией, поэтому забудьте про скучную теорию и сфокусируйтесь на актуальных практических знаниях.
Новые возможности
Обучение — важная часть развития любого человека. Очень важно заставлять мозг вырабатывать новые нейронные связи, чтобы постоянно развиваться и не стоять на месте. Обучение с HoReCa Training — это интересный формат обучения, а также ваш ключ к новым возможностям.
Будем рады обсудить сотрудничество
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Наши тренинги
Изучите программы других тренингов и найдите тот, который подходит вашей команде
Выстраиваем эффективную работу с персоналом
Обучаем усовершенствованию системы найма - адаптации - обучения персонала
Формируем стандарты, концепцию и систему работы службы