Тренинг «Эталон чистоты для горничных и уборщиков»
Практический тренинг для горничных и уборщиков в отеле:
разбираем стандарты безупречной чистоты номеров, последовательность уборки и ключевые детали, которые формируют впечатление гостя и соответствуют уровню современных отелей
Тренинг «Эталон чистоты для горничных и уборщиков»
Практический тренинг для горничных и уборщиков в отеле:
разбираем стандарты безупречной чистоты номеров, последовательность уборки и ключевые детали, которые формируют впечатление гостя и соответствуют уровню современных отелей.
Чистота номера — это не удача, а технология. Покажем вашей команде, как она работает
Этот тренинг создан для отелей, которым необходимо профессиональное обучение горничных и уборщиков для повышения качества уборки номеров и общественных зон. Независимо от формата — будь то корпоративный тренинг для новой команды или повышение квалификации действующего персонала — практическое обучение housekeeping обеспечит соблюдение стандартов чистоты и сформирует безупречное впечатление гостя.
Цель программы
✦ Сформировать базовые компетенции для качественного выполнения обязанностей горничных и уборщиков с соблюдением стандартов объекта, правил гигиены и техники безопасности.
Целевая аудитория
✦ Сотрудники службы уборки объекта с опытом и без опыта работы.
Форматы занятий
✦ Лекции (презентации);
✦ Практические занятия (в номере или на территории отеля);
✦ Разбор кейсов;
✦ Итоговый тест и практическое задание.
✦ Практические занятия (в номере или на территории отеля);
✦ Разбор кейсов;
✦ Итоговый тест и практическое задание.
Уборка работает, но гость всё равно жалуется. Почему?
Обучение уборщиков и горничных особенно актуально в моменты, когда отель выходит на новый уровень сервиса и прежние подходы к уборке уже не соответствуют ожиданиям гостей. Тренинг по клинингу помогает владельцу и управляющему отеля стандартизировать процессы, повысить скорость уборки номеров и снизить количество жалоб.
Чаще всего стратегическую сессию проводят, если:
- Отель открывается или расширяется, и требуется обучить персонал с нуля;
- У горничных отсутствует единое понимание стандартов уборки номеров;
- Необходимо внедрить технологические карты (ТК) и чек-листы уборки;
- Бизнес сталкивается с ростом жалоб гостей на чистоту или снижением рейтинга;
- Важно синхронизировать работу службы уборки и фронт-офиса;
- Отель запускает изменения: новые стандарты, ребрендинг, повышение звёздности;
- Накопились важные вопросы по технике безопасности, которые невозможно решить в рамках обычных инструктажей;
- Необходимо усилить прозрачность работы персонала, ответственность и качество управления расходными материалами.
Часто потребность в обучении горничных маскируется под внешними факторами. Руководству кажется, что спад рейтинга — это временная сезонность или кризис в отрасли, но на самом деле отель просто упирается в потолок нестандартизированных процессов уборки. Главный симптом застоя — когда команда тратит 100% сил на операционную рутину, горничные действуют несогласованно, а у управляющего пропадает понимание, как контролировать качество чистоты.
Если игнорировать эти сигналы, то застой перерастает в хронический спад: падает мотивация персонала, затягиваются ключевые решения по закупке инвентаря, растёт текучка кадров. Тренинг вовремя выстроить систему стандартов уборки, вскрыть реальные пробелы в работе команды и договориться о едином алгоритме действий до того, как снижение качества станет резким.
Программа тренинга
Введение в профессию и стандарты объекта: 1 час
✦ Какую роль играет сотрудник службы уборки в обеспечении комфорта гостей;
✦ Для чего необходимы стандарты сервиса отеля: ожидания гостей, ключевые требования;
✦ На что влияет внешний вид и личная гигиена сотрудника;
✦ Как соблюдать график работы, знать зоны ответственности и разбираться в системе отчётности.
Результаты:
✦ Понимание значимости своей роли в команде отеля;
✦ Знание стандартов сервиса и требований к внешнему виду;
✦ Понимание ответственности качества произведенной работы за рабочую смену.
✦ Для чего необходимы стандарты сервиса отеля: ожидания гостей, ключевые требования;
✦ На что влияет внешний вид и личная гигиена сотрудника;
✦ Как соблюдать график работы, знать зоны ответственности и разбираться в системе отчётности.
Результаты:
✦ Понимание значимости своей роли в команде отеля;
✦ Знание стандартов сервиса и требований к внешнему виду;
✦ Понимание ответственности качества произведенной работы за рабочую смену.
Охрана труда и техника безопасности: 1 час
✦ Как правильно и безопасно использовать и обслуживать уборочный инвентарь и оборудование;
✦ Как правильно работать с моющими химическими средствами: разновидности ёмкостей хранения, правила применения, дозирование/использование дозированных станций, меры предосторожности; использование СИЗ;
✦ Как предотвратить травмы сотрудников: скользкие поверхности, подъём тяжестей, электробезопасность, порезы;
✦ Какие действия сотрудников в чрезвычайных ситуациях (дым/пожар, утечка, травма).
Результаты:
✦ Владение правилами охраны труда и техники безопасности;
✦ Умение правильно обращаться с моющими химическими средствами и инвентарём;
✦ Готовность действовать в экстренных ситуациях.
✦ Как правильно работать с моющими химическими средствами: разновидности ёмкостей хранения, правила применения, дозирование/использование дозированных станций, меры предосторожности; использование СИЗ;
✦ Как предотвратить травмы сотрудников: скользкие поверхности, подъём тяжестей, электробезопасность, порезы;
✦ Какие действия сотрудников в чрезвычайных ситуациях (дым/пожар, утечка, травма).
Результаты:
✦ Владение правилами охраны труда и техники безопасности;
✦ Умение правильно обращаться с моющими химическими средствами и инвентарём;
✦ Готовность действовать в экстренных ситуациях.
Инвентарь, оборудование и моющие химические средства, протирочные материалы: 2 часа
✦ Зачем правильно комплектовать тележки горничной/ уборщика;
✦ Что является рабочим местом для работника;
✦ Какие бывают виды уборочной техники, инвентаря и протирочных материалов, правила их эксплуатации и обслуживания;
✦ Что такое цветовая кодировка и для чего она нужна;
✦ Как профессионально разбираться в моющих и дезинфицирующих средствах, их назначении в применении и составе химических показателей;
✦ Для чего производить маркировку и хранить инвентарь для разных зон уборки (НФ, МОП).
Результаты:
✦ Навык комплектации тележки и подготовки инвентаря;
✦ Умение подбирать средства для разных поверхностей и задач;
✦ Знания по применению материалов;
✦ Соблюдение правил маркировки и хранения.
✦ Что является рабочим местом для работника;
✦ Какие бывают виды уборочной техники, инвентаря и протирочных материалов, правила их эксплуатации и обслуживания;
✦ Что такое цветовая кодировка и для чего она нужна;
✦ Как профессионально разбираться в моющих и дезинфицирующих средствах, их назначении в применении и составе химических показателей;
✦ Для чего производить маркировку и хранить инвентарь для разных зон уборки (НФ, МОП).
Результаты:
✦ Навык комплектации тележки и подготовки инвентаря;
✦ Умение подбирать средства для разных поверхностей и задач;
✦ Знания по применению материалов;
✦ Соблюдение правил маркировки и хранения.
Технология уборки номеров: 3 часа
✦ Какие бывают виды уборки: текущая, после выезда гостя, генеральная;
✦ Что такое Технологическая Карта и как ее применять в уборке;
✦ В чем особенности уборки разных поверхностей (мебель, текстиль, сантехника, пол, стены, стекло);
✦ Как производить смену постельного белья и полотенец: стандарты отеля;
✦ Как следить за состоянием техники и мебели на предмет неисправностей;
✦ Как выбрасывать мусор: раздельный сбор, упаковка, вывоз.
Результаты:
✦ Освоение алгоритма уборки номера по стандартам отеля;
✦ Навык правильной смены белья и комплектации номера;
✦ Умение выявлять и фиксировать неисправности.
✦ Что такое Технологическая Карта и как ее применять в уборке;
✦ В чем особенности уборки разных поверхностей (мебель, текстиль, сантехника, пол, стены, стекло);
✦ Как производить смену постельного белья и полотенец: стандарты отеля;
✦ Как следить за состоянием техники и мебели на предмет неисправностей;
✦ Как выбрасывать мусор: раздельный сбор, упаковка, вывоз.
Результаты:
✦ Освоение алгоритма уборки номера по стандартам отеля;
✦ Навык правильной смены белья и комплектации номера;
✦ Умение выявлять и фиксировать неисправности.
Технология уборки Мест Общего Пользования: 1,5 часа
✦ Как подобрать и оптимизировать работу с помощью методов уборки, специфика уборки холлов, коридоров, лифтов, лестниц, санузлов общего пользования;
✦ Как определить периодичность и график качественной уборки общественных зон учитывая трафик посещения и расписания;
✦ Почему уборочная техника минимизирует трудозатраты работника и улучшает качество уборки;
✦ Где можно производить уборку, не нарушая санитарные правила, поддержание чистоты в зонах питания (рестораны, кафе отеля).
Результаты:
✦ Владение методами уборки общественных пространств;
✦ Навык работы с профессиональным уборочным оборудованием;
✦ Соблюдение графика и стандартов чистоты в общих зонах.
✦ Как определить периодичность и график качественной уборки общественных зон учитывая трафик посещения и расписания;
✦ Почему уборочная техника минимизирует трудозатраты работника и улучшает качество уборки;
✦ Где можно производить уборку, не нарушая санитарные правила, поддержание чистоты в зонах питания (рестораны, кафе отеля).
Результаты:
✦ Владение методами уборки общественных пространств;
✦ Навык работы с профессиональным уборочным оборудованием;
✦ Соблюдение графика и стандартов чистоты в общих зонах.
Общение с гостями и сервис: 1,5 часа
✦ Какие правила поведения при встрече с гостем в номере или коридоре;
✦ Как правильно обращаться к гостю;
✦ Как правильно заходить в номер и куда расположить тележку;
✦ Как производить уборку, если гость остался в номере;
✦ Что делать, если гость вернулся в номер при уборке;
✦ Какие стандартные фразы вежливости и ответы на частые вопросы;
✦ Какой алгоритм действий при нестандартных запросах или жалобах;
✦ Что такое конфиденциальность и уважение личного пространства гостя.
Результаты:
✦ Развитие навыков вежливого и корректного общения с гостями;
✦ Способность решать простые сервисные ситуации без привлечения супервайзера;
✦ Минимизация жалоб гостей.
✦ Как правильно обращаться к гостю;
✦ Как правильно заходить в номер и куда расположить тележку;
✦ Как производить уборку, если гость остался в номере;
✦ Что делать, если гость вернулся в номер при уборке;
✦ Какие стандартные фразы вежливости и ответы на частые вопросы;
✦ Какой алгоритм действий при нестандартных запросах или жалобах;
✦ Что такое конфиденциальность и уважение личного пространства гостя.
Результаты:
✦ Развитие навыков вежливого и корректного общения с гостями;
✦ Способность решать простые сервисные ситуации без привлечения супервайзера;
✦ Минимизация жалоб гостей.
Инструменты и методологии, которые делают обучение результативным
Чтобы тренинг для уборщиков давал не абстрактные знания, а настоящие рабочие навыки, мы используем проверенные методики обучения housekeeping, практические упражнения и командную работу. Методики подбираются под задачи отеля, уровень подготовки персонала и специфику объектов.
Мы используем проверенные и надёжные методологии, адаптированные под специфику вашего отеля, чтобы провести обучение горничных с максимальным результатом:
-
Технологические карты (ТК) уборки: пошаговый алгоритм уборки номера — от входа до финальной проверки качества. - Практические кейсы и ролевые игры: отработка ситуаций «гость в номере», «жалоба на чистоту», «срочная уборка».
- Цветовая кодировка инвентаря: система маркировки уборочных средств для разных зон (НФ, МОП, санузлы) для исключения перекрёстного загрязнения.
- Чек-листы контроля качества: инструменты для самопроверки горничной и аудита руководителем.
- SMART-целеполагание для housekeeping: разработка конкретных, измеримых, достижимых, релевантных и ограниченных по времени показателей качества уборки.
- Демонстрация и тренинг по работе с оборудованием: профессиональная уборочная техника, дозированные станции, протирочные материалы.
Каждая методология выполняет уникальную функцию в обучении персонала, но их истинная сила раскрывается именно в комплексном применении.
Применение этой системы методологий в комплексе даёт управленческие последствия, выходящие далеко за рамки одного тренинга. Гостиница получает не статичный документ, который ляжет на полку, а работающую систему контроля качества уборки: выстроенный процесс подготовки инвентаря, выполнения уборки, проверки результата и обратной связи.
Итоговая аттестация:
- Теоретическая частьтест из 15–20 вопросов по всем модулям
- Практическая частьдемонстрация работником уборки номера по ТК, коррекция действий (0,5 часа)
После обучения сотрудники будут:
- Знать стандарты уборки и сервиса отеля
- Уметь комплектовать тележку и подбирать моющие средства
- Владеть технологией уборки номеров и общественных зон
- Соблюдать правила охраны труда и безопасности
- Корректно взаимодействовать с гостями
- Фиксировать неисправности и проблемы и и сообщать о них
Чек-лист обучения:
- Материалы и оборудование для обучения
- Номер или выделенная зона для практики;
- Полностью укомплектованная уборочная тележка уборщика/ горничной;
- Применяемые образцы моющих и дезинфицирующих средств;
- Оборудование, инвентарь, протирочные материалы;
- Чек‑листы, ТК и инструкции отеля;
- Презентационные материалы;
- Тестовые задания и практические кейсы
Условия проведения и стоимость
Корпоративный тренинг для группы до 15 человек.
Доплата за каждого следующего участника — 5 000 ₽
Живой тренинг: 5+5 часов
Включено:
✦ Предтренинговая диагностика
✦ Согласование целей и задач
✦ Проведение Тренинга
✦ Тренер Анна Финк
✦ Обратная связь после Тренинга
✦ Сертификат HoReCa Training
✦ Отчет по проведенному тренингу
✦ Итоговая аттестация после тренинга
от 185 000 ₽
Доплата за каждого следующего участника — 5 000 ₽
Живой тренинг: 5+5 часов
Включено:
✦ Предтренинговая диагностика
✦ Согласование целей и задач
✦ Проведение Тренинга
✦ Тренер Анна Финк
✦ Обратная связь после Тренинга
✦ Сертификат HoReCa Training
✦ Отчет по проведенному тренингу
✦ Итоговая аттестация после тренинга
от 185 000 ₽
Тренер Анна Финк
Бизнес-тренер HoReCa Training, эксперт-практик по чистоте, специалист SOPs
- ✦ Директор ССП инновационного курорта превентивной медицины Первая Линия
✦ 25+ лет опыт работы в гостеприимстве в российских и зарубежных компаниях:
Plaza Lotus Group, Апарт отель «Интуит», МФЦ «Миллер-Центр», ДЛТ ЦУМ (TSUM, Mercury), Гранд Отель «Эмеральд» 5*, The Prestige Hotels of the World, MCM Marine Catering Management / VIKING RIVER CRUISES
- Директор ССП инновационного курорта превентивной медицины Первая Линия
- 25+ лет опыт работы в гостеприимстве в российских и зарубежных компаниях:Plaza Lotus Group, Апарт отель «Интуит», МФЦ «Миллер-Центр», ДЛТ ЦУМ (TSUM, Mercury), Гранд Отель «Эмеральд» 5*, The Prestige Hotels of the World, MCM Marine Catering Management / VIKING RIVER CRUISES
- Аудит объектовСеть фитнес-клубов премиум класса World Class, сеть фитнес-клубов Fitness House, сеть фитнес-клубов Легенда 24, фитнес-клуб FITNESS 24.
- Образование✦ Швейцарская школа сервиса Executive Housekeeper;
✦ Академия развития способностей «Гармония» — обучение, проверка резервных способностей и психики;
✦ «Koblenz & Partner» Химчистка и Прачка, Берлин, Германия;
✦ Центр риторики и авторского искусства «Восхождение».
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Это классический запрос на стандартизацию процессов housekeeping. Разный уровень — это нормально. С помощью инструментов тренинга мы переводим индивидуальный опыт в конструктивное русло. Мы помогаем команде договориться о терминах, выстроить единую систему координат и создать общий стандарт уборки. Противоречия разрешаются за счёт практической отработки и фактов, а не административного давления.
Эффективное обучение housekeeping требует баланса. Оптимальный состав — до 15 человек. Обязательно участие руководителя службы уборки, горничных с опытом и без, уборщиков общественных зон. Иногда полезно пригласить линейных руководителей — чтобы на тренинге увидеть главных людей, которые будут непосредственно применять стандарты и контролировать их соблюдение. Именно такой состав обеспечивает синхронизацию команды и вовлекает персонал в продуктивную работу.
Мы не работаем по шаблону. Каждый корпоративный тренинг проектируется индивидуально под конкретную задачу отеля и его текущую ситуацию. Сценарий, методы обучения, структура практических упражнений и фреймворки подбираются только после проведения консервативного интервью с управляющим и ключевыми стейкхолдерами. Мы учитываем специфику вашего отеля (особенно если это сфера HoReCa), зрелость команды и ваши планы по повышению категории.
Почему обучаться новому важно?
- Простота и прозрачность
Все наши тренинги структурированы и продуманы до мелочей. Вы всегда получаете прозрачную структуру обучения, которая становится простой для восприятия, благодаря нашей экспертизе и опыту. - Новый подход
Мы всегда за все новое! Но это не значит не проверенное! Все наставники компании HoReCa Training не стоят на месте и совершенствуют свои знания. Выбрав нас, вы получите знания с использованием новых подходов в обучении. - Быстрый карьерный рост и монетизация полученных знанийОбучение — неотъемлемая часть вашего карьерного развития. Все участники любого тренинга HoReCa Training получают дипломы о прохождении курсов, которые обязательно помогут вам в будущем. Дипломы, подтверждающие ваши навыки всегда ценятся опытными HR-ами.
- Подтвержденная экспертизаВам предстоит обучение с лучшими экспертами на рынке HoReCa в России. Все наши тренеры являются практиками гостиничного и ресторанного бизнеса и обладают безупречной репутацией, поэтому забудьте про скучную теорию и сфокусируйтесь на актуальных практических знаниях.
- Новые возможностиОбучение — важная часть развития любого человека. Очень важно заставлять мозг вырабатывать новые нейронные связи, чтобы постоянно развиваться и не стоять на месте. Обучение с HoReCa Training — это интересный формат обучения, а также ваш ключ к новым возможностям.
Будем рады обсудить сотрудничество
Просто оставьте заявку, и мы свяжемся с вами там, где вам удобно
Наши тренинги
Изучите программы других тренингов и найдите тот, который подходит вашей команде
Обучение горничных. Ставим точку в вопросе себестоимости номера. Разбираемся в управлении ТМЦ
Тренинг для отдела продаж в отеле
Обучаем усовершенствованию системы найма - адаптации - обучения персонала